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 当社は昔ながらの大豆・水・にがりだけを使った、無添加豆腐を造り続けているメーカーです。当社の社長、折笠廣司は豆王国・北海道は十勝の農家で生まれました。当時５歳だった折笠少年は、農薬の空き袋をかぶって遊んでいたことが原因で、胃潰瘍を患いました。10代後半まで症状は続き、少年は農薬に怒りを覚え「安全で安心できる食品づくり」を志すようになりました。そして、無添加の豆腐づくりにこだわる椿き家を創業するに至ったのです。近年、食品の安全性が声高に叫ばれていますが、それはいかに戦後の日本の食文化が破壊されてきたかという事に他なりません。創業当時より、美味しく安全で安心できる商品造りは当たり前の当社の理念です。
大豆は昔より、人類を世界をも救うと言われてきました。大豆は畑の肉と言われ、肉よりもはるかに優れている点は、低カロリー、ノンコレステロール、機能性に優れた食べ物ということで、100％に近い消化率を備えた理想的な食品です。それを完全に近い形で利用したとうふは、日本人にとって主食に次ぐ加工品です。
そんな豆腐を、にがり以外の添加物は一切使用せず、大豆と水とにがりだけで生産しています。にがりのみで、品質改良剤、pH調整剤、消泡剤等を一切使用せずのとうふ造りは、とてもむずかしいことです。そのような理念を持ちつづけることがもっと大切で、私達の存在意義はそんな地味なところにあると思っています。
安全・安心なとうふ造り日本一になるのが私達の夢です。
★twitterはじめました。→ 折笠廣司twitter
＝＝＝＝ 椿き家のお客様へのお約束 ＝＝＝＝
より安全を求めるお客様へのお約束
〜製造生産・添加物・生産管理等において、より安全を目指します。
より正確に情報を開示するお約束
〜商品情報を明確にし、適正な表示を行います。
より安全・安心を求めるお客様へ選択できるお約束
〜商品の質を高め、適正価格でご提供し、
お客様に心から満足いただけるように努力いたします。
意見が反映されるお約束
〜お客様からのご意見を真摯に受け止め、商品開発や業務改善をいたします。
＝＝＝＝ 椿き家と”まざーずはーと” ＝＝＝＝
まざーずはーとは、「安全で安心できる食品」を取り扱うことに徹底的にこだわった食材宅配会社です。まざーずはーとでは、安全で安心な食品を提供することはもちろん、食を通じて免疫力を高めることで健康な毎日を感謝する心を養い、心豊かな暮らしをお届けしたいと考えています。
また「良い食べ物を選び」「食べ方を変え」「くらしを変える」ことについて学びを深めることができる【味覚の学校】も開催しております。 |
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▼詳しくはこちらのサイトでご覧ください。
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